Torrecitas de sushi de atún spicy
¿Amante del sushi en todas sus presentaciones? Esto es para ti! Aquí te comparto una receta de sushi de atún muy original, en forma de torrecitas individuales, con arroz gohan de color verde. El contraste de los ingredientes las hace lucir increíbles, y el sabor es delicioso!
1 caja de arroz para sushi verde (también puede ser blanco o del color que te guste)
2 filetes de atún fresco cortados en cubos (grado sushi de ser posible)
2 cdas de cebolla morada picada finamente
Para la mayonesa spicy
1 yema de huevo
1 huevo entero
2 cditas de jugo de limón
1 cdita de sal
1 taza de aceite de oliva suave
chipotle molido al gusto
Para terminar
1 aguacate maduro
ajonjolí negro
soya para acompañar
1
Cocer el arroz según las instrucciones del paquete y dejar de lado cubierto con un trapo húmedo.
2
Preparar la mayonesa: Colocar la yema mas el huevo entero, el jugo de limón y la sal en el tazón de la licuadora, colocar la tapa y por el agujero de esta verter muy muy lentamente el aceite en un chorro delgado y constante hasta que la mayonesa espese por completo. Agregar el chipotle molido al gusto y ajustar sal y limón de ser necesario.
3
Agregar la cebolla al atún y suficiente mayonesa hasta que se puedan formar "pelotitas", es decir, que se pegue entre sí.
4
Formar las torrecitas: Preparar un tazón con agua. Tomar un cortador de galleta redondo y alto, colocar suficiente arroz en el fondo para formar la base y presionar con los dedos, agregar suficiente atún con mayonesa para formar la segunda capa y presionar firmemente. Levantar el molde manteniendo la torrecita contra el plato con los dedos por el centro. Enjuagar el molde y repetir hasta terminar.
5
Terminar con una rebanada de aguacate y decorar con ajonjolí negro. Servir con soya.
Ingredients
1 caja de arroz para sushi verde (también puede ser blanco o del color que te guste)
2 filetes de atún fresco cortados en cubos (grado sushi de ser posible)
2 cdas de cebolla morada picada finamente
Para la mayonesa spicy
1 yema de huevo
1 huevo entero
2 cditas de jugo de limón
1 cdita de sal
1 taza de aceite de oliva suave
chipotle molido al gusto
Para terminar
1 aguacate maduro
ajonjolí negro
soya para acompañar
Directions
1
Cocer el arroz según las instrucciones del paquete y dejar de lado cubierto con un trapo húmedo.
2
Preparar la mayonesa: Colocar la yema mas el huevo entero, el jugo de limón y la sal en el tazón de la licuadora, colocar la tapa y por el agujero de esta verter muy muy lentamente el aceite en un chorro delgado y constante hasta que la mayonesa espese por completo. Agregar el chipotle molido al gusto y ajustar sal y limón de ser necesario.
3
Agregar la cebolla al atún y suficiente mayonesa hasta que se puedan formar "pelotitas", es decir, que se pegue entre sí.
4
Formar las torrecitas: Preparar un tazón con agua. Tomar un cortador de galleta redondo y alto, colocar suficiente arroz en el fondo para formar la base y presionar con los dedos, agregar suficiente atún con mayonesa para formar la segunda capa y presionar firmemente. Levantar el molde manteniendo la torrecita contra el plato con los dedos por el centro. Enjuagar el molde y repetir hasta terminar.
5
Terminar con una rebanada de aguacate y decorar con ajonjolí negro. Servir con soya.
Sushi de atún
Cortar en cubos pequeños
Preparar la mayonesa
Agregar la cebolla morada
Formar las torrecitas
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