Tagliatelle con hongos cremosos
Una receta clásica de pasta, sencilla, rápida y deliciosa. El tagliatelle cremoso con hongos también se puede preparar también con fettuccini, farfalle, o tu pasta preferida! TIP Maria Orsini: para hacer dorar los hongos, es importante usar un sartén amplio y bajo, para que no se “amontonen”.
300 grs de tagliatelle
25 grs de mantequilla
1 cda de aceite de oliva
1 diente de ajo grande, picado finamente
½ taza de vino blanco, seco
200 ml de crema
3 cdas de parmesano rallado
250 grs de hongos mixtos, picados groseramente
Sal y pimienta de molino al gusto
1
En una olla mediana, hervir suficiente agua con un chorrito de aceite de oliva y un poco de sal. Agregar la pasta y cocinar hasta que este al dente. Colar.
2
Mientras se cocina la pasta, en un sartén amplio, derretir a fuego medio el aceite y mantequilla junto con el ajo. Agregar los hongos, salpimentar y cocinar hasta que doren. Agregar el vino y cocinar hasta que se evapore. Añadir la crema y el parmesano, bajar el fuego y cocinar hasta que la salsa espese.
3
Mezclar la salsa con la pasta y servir con parmesano rallado.
Ingredients
300 grs de tagliatelle
25 grs de mantequilla
1 cda de aceite de oliva
1 diente de ajo grande, picado finamente
½ taza de vino blanco, seco
200 ml de crema
3 cdas de parmesano rallado
250 grs de hongos mixtos, picados groseramente
Sal y pimienta de molino al gusto
Directions
1
En una olla mediana, hervir suficiente agua con un chorrito de aceite de oliva y un poco de sal. Agregar la pasta y cocinar hasta que este al dente. Colar.
2
Mientras se cocina la pasta, en un sartén amplio, derretir a fuego medio el aceite y mantequilla junto con el ajo. Agregar los hongos, salpimentar y cocinar hasta que doren. Agregar el vino y cocinar hasta que se evapore. Añadir la crema y el parmesano, bajar el fuego y cocinar hasta que la salsa espese.
3
Mezclar la salsa con la pasta y servir con parmesano rallado.
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