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Tagliatelle con hongos cremosos

Una receta clásica de pasta, sencilla, rápida y deliciosa. El tagliatelle cremoso con hongos también se puede preparar también con fettuccini, farfalle, o tu pasta preferida! TIP Maria Orsini: para hacer dorar los hongos, es importante usar un sartén amplio y bajo, para que no se “amontonen”.

Receta de tagliatelle cremoso, pasta con salsa de hongos

Rinde4 porciones
Prep Time20 minsCook Time20 minsTotal Time40 mins

300 grs de tagliatelle
25 grs de mantequilla
1 cda de aceite de oliva
1 diente de ajo grande, picado finamente
½ taza de vino blanco, seco
200 ml de crema
3 cdas de parmesano rallado
250 grs de hongos mixtos, picados groseramente
Sal y pimienta de molino al gusto

1

En una olla mediana, hervir suficiente agua con un chorrito de aceite de oliva y un poco de sal. Agregar la pasta y cocinar hasta que este al dente. Colar.

2

Mientras se cocina la pasta, en un sartén amplio, derretir a fuego medio el aceite y mantequilla junto con el ajo. Agregar los hongos, salpimentar y cocinar hasta que doren. Agregar el vino y cocinar hasta que se evapore. Añadir la crema y el parmesano, bajar el fuego y cocinar hasta que la salsa espese.

3

Mezclar la salsa con la pasta y servir con parmesano rallado.

Rating
DifficultyBeginner

 

Ingredients

 300 grs de tagliatelle
 25 grs de mantequilla
 1 cda de aceite de oliva
 1 diente de ajo grande, picado finamente
 ½ taza de vino blanco, seco
 200 ml de crema
 3 cdas de parmesano rallado
 250 grs de hongos mixtos, picados groseramente
 Sal y pimienta de molino al gusto

Directions

1

En una olla mediana, hervir suficiente agua con un chorrito de aceite de oliva y un poco de sal. Agregar la pasta y cocinar hasta que este al dente. Colar.

2

Mientras se cocina la pasta, en un sartén amplio, derretir a fuego medio el aceite y mantequilla junto con el ajo. Agregar los hongos, salpimentar y cocinar hasta que doren. Agregar el vino y cocinar hasta que se evapore. Añadir la crema y el parmesano, bajar el fuego y cocinar hasta que la salsa espese.

3

Mezclar la salsa con la pasta y servir con parmesano rallado.

Tagliatelle cremoso con hongos

Acerca del autor

mm

Más de 35 años en el mundo de la gastronomía y mexicana por elección, a Maria Orsini la sedujo la tierra del mole y el picante.

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