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Tacos de lechuga saludables

Estos tacos de lechuga son una de mis recetas favoritas. Son una gran opción para comer el fin de semana algo diferente, delicioso y saludable. Puedes darlos de botana o como plato fuerte y los puedes acompañar con arroz integral al vapor o con una rica sopa miso.

Los tacos de lechuga saludables son una gran forma de comer taquitos estilo chino, además de que son deliciosos y súper fáciles de hacer. Se los recomiendo muchísimo ya que tienen una buena dosis de proteína y muchas verduras deliciosas.

¿Te encantan los tacos originales? Prueba también los tacos de pescado y amaranto.

Tacos de lechuga saludables, receta en Maria Orsini

Rinde8 porciones
Prep Time20 minsCook Time15 minsTotal Time35 mins

Unos taquitos al estilo chino, fáciles y super nutritivos!

½ kg de pollo molido orgánico (crudo)
taza de albahaca fresca picada.
6 cdasde liquid aminos (sustituto de soya)
4 cdas de jugo de limón
4 dientes de ajo picados
2 chiles cuaresmeño (jalapeños) desvenados y picados
1 cda de miel de abeja cruda
1 cda de salsa tabasco
5 cebollitas de cambray con rabo rebanadas, dejar una aparte
2 cdas de aceite de oliva
¾ taza de jícama finamente picada
8 champiñones picados
1 cucharada de jengibre rallado
½ taza de manzana pelada y picada
½ taza de nuez picada
Hojas de lechuga romana

1

Se revuelven el pollo, la albahaca, el liquid aminos, el limón, el ajo, los chiles, la miel, la salsa tabasco y 4 de las 5 cebollitas de cambray. (Esto se puede hacer desde un día antes y dejar en el refrigerador o se puede hacer en el momento.)

2

Se ponen las dos cucharadas de aceite de oliva en un sartén. Ya que está caliente el aceite, se agrega el pollo marinado (todo lo que hicimos en el paso 1), y se deja que se dore hasta que el pollo esté 100% cocido. Durante este paso hay que estar revolviendo el pollo para que no queden bolitas.

3

Ya que el pollo está cocido se agregan al sartén la jicama, los champiñones, el jengibre y la manzana, y se revuelven bien todos los ingredientes. Se deja un ratito en el sartén para que se incorporen todos los ingredientes (5-6 minutos) y se mantiene caliente.

4

Se pone el pollo en un platón y alrededor las hojas de lechuga para que cada quien se prepare sus tacos y se pone en un recipiente por separado, la nuez y la cebollita. Estas se pueden usar como topping de los tacos, al gusto de cada quien.

Rating
DifficultyBeginner

 

Ingredients

 ½ kg de pollo molido orgánico (crudo)
  taza de albahaca fresca picada.
 6 cdasde liquid aminos (sustituto de soya)
 4 cdas de jugo de limón
 4 dientes de ajo picados
 2 chiles cuaresmeño (jalapeños) desvenados y picados
 1 cda de miel de abeja cruda
 1 cda de salsa tabasco
 5 cebollitas de cambray con rabo rebanadas, dejar una aparte
 2 cdas de aceite de oliva
 ¾ taza de jícama finamente picada
 8 champiñones picados
 1 cucharada de jengibre rallado
 ½ taza de manzana pelada y picada
 ½ taza de nuez picada
 Hojas de lechuga romana

Directions

1

Se revuelven el pollo, la albahaca, el liquid aminos, el limón, el ajo, los chiles, la miel, la salsa tabasco y 4 de las 5 cebollitas de cambray. (Esto se puede hacer desde un día antes y dejar en el refrigerador o se puede hacer en el momento.)

2

Se ponen las dos cucharadas de aceite de oliva en un sartén. Ya que está caliente el aceite, se agrega el pollo marinado (todo lo que hicimos en el paso 1), y se deja que se dore hasta que el pollo esté 100% cocido. Durante este paso hay que estar revolviendo el pollo para que no queden bolitas.

3

Ya que el pollo está cocido se agregan al sartén la jicama, los champiñones, el jengibre y la manzana, y se revuelven bien todos los ingredientes. Se deja un ratito en el sartén para que se incorporen todos los ingredientes (5-6 minutos) y se mantiene caliente.

4

Se pone el pollo en un platón y alrededor las hojas de lechuga para que cada quien se prepare sus tacos y se pone en un recipiente por separado, la nuez y la cebollita. Estas se pueden usar como topping de los tacos, al gusto de cada quien.

Tacos de lechuga saludables

 

Tacos de lechuga saludables, receta en Maria Orsini

 

Acerca del autor

mm

Firme creyente de que la vida saludable no tiene que ser aburrida. Me encanta comer, hacer ejercicio y disfrutar cada día, y creo que con un poquito de balance e intencionalidad podemos llegar a ser las mejores versiones de nosotros mismos. Nací en la Ciudad de México y estudie Diseño en la IBERO. Soy Health Coach certificada por el Institute for Integrative Nutrition.

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