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Sopa de lentejas y camote

Esta sopa de lentejas con camote y cebolla morada es perfecta para le temporada de frío. Muy “llenadora” y con el dulzor del camote y la cebolla, se volverá un favorito de tu casa. Para preparar la sopa de lentejas se necesita una olla de lenta cocción, también conocida como slow cook crock pot. Lo mejor de esta receta es que solo hay que colocar los ingredientes dentro de la olla, y 8 horas después, ¡listo! no se necesita más. A mi me gusta prepararla antes de dormir para dejarla cocinar toda la noche y tenerla lista a la mañana siguiente.

Tip: Acompáñala de una baguette rústica calientita. ¡También puedes agregar unos trocitos de tocino dorado antes de servir!

receta de sopa de lentejas en olla de lenta cocción slow cook en revista maria orsini

Rinde6 porciones
Prep Time15 minsCook Time8 hrsTotal Time8 hrs 15 mins

Sopa de lentejas y camote en olla de lenta cocción, sencilla y deliciosa!

1 ½ tazas de lentejas
1 camote mediano
½ cebolla morada
3 hojas de laurel
sal y pimienta al gusto

1

Pelar el camote y cortarlo en cubitos pequeños. Cortar la cebolla en cubos más grandes, de 1 a 2 cms, y separar las capas. Colocar las lentejas, cebolla, camote, y las hojas de laurel en la olla de lenta cocción y cubrir con agua hasta rebasar por dos dedos los ingredientes. Tapar y dejar cocinar 8 horas (se puede dejar toda la noche y apagar en la mañana) a temp. baja.

2

Quitar las hojas de laurel y sazonar al gusto con sal y pimienta antes de servir.

Rating
DifficultyBeginner

 

Ingredients

 1 ½ tazas de lentejas
 1 camote mediano
 ½ cebolla morada
 3 hojas de laurel
 sal y pimienta al gusto

Directions

1

Pelar el camote y cortarlo en cubitos pequeños. Cortar la cebolla en cubos más grandes, de 1 a 2 cms, y separar las capas. Colocar las lentejas, cebolla, camote, y las hojas de laurel en la olla de lenta cocción y cubrir con agua hasta rebasar por dos dedos los ingredientes. Tapar y dejar cocinar 8 horas (se puede dejar toda la noche y apagar en la mañana) a temp. baja.

2

Quitar las hojas de laurel y sazonar al gusto con sal y pimienta antes de servir.

Sopa de lentejas con camote

 

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receta de sopa de lentejas en olla de lenta cocción slow cook en revista maria orsini

 

Acerca del autor

mm

Más de 35 años en el mundo de la gastronomía y mexicana por elección, a Maria Orsini la sedujo la tierra del mole y el picante.

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