Septiembre: mes del taco
Tacos.
Son toda una frase por sí mismos. Cuando oímos esta sagrada palabra (al menos para los mexicanos), a cada quién nos viene a la mente una imagen particular y deliciosa; tal vez sean los tacos de canasta que pasaban en bici por la casa cuando éramos chicos, o una deliciosa gringa de nuestra taquería consentida, tal vez sea un pastor del Tizoncito o una barbacoa de Santiago. O tal vez nos ponemos a soñar con ir a las costas norteñas por unos buenos tacos de pescado rebosado con frijolitos. Sea la imagen que sea, seguramente te llena de alegría y antojo pensar en este amado platillo nacional.
Y como los tacos no pueden faltar en una vida bien vivida, el mes de septiembre en El arte del buen vivir lo dedicaremos a esta tradición de origen prehispánico que hoy es referente mundial de la gastronomía mexicana.
¡Síguenos mientras exploramos las variedades, historia, ubicaciones y todo lo relacionado a esta delicia! Puedes empezar leyendo La travesía de un taco, explorar los distintos tacos de México, o lanzarte ya a cocinar unos tacos de pescado en costra de amaranto.
Y no olvides volver a este espacio mientras seguimos publicando mas delicias taqueras.
