Hoy te compartimos una deliciosa receta de tiradito de atún y camote con aderezo oriental, perfecta como entrada o platillo principal, según cuanta hambre tengas. El atún sellado junto el dulzor del camote son la combinación perfecta! Prepara este tiradito de atún y queda como estrella en tu próxima comida.
Preparar el aderezo: en un tazón pequeño mezclar todos los ingredientes vigorosamente. Dejar de lado.
Preparar el camote: lavar el camote frotando energéticamente con una esponja. Cortar en rebanadas de 1/2 cm o menos. Calentar un sartén amplio y bajoa fuego medio-alto, agregar un poco de aceite y cocinar los camotes hasta que doren por ambos lados y estén suaves. Se puede tapar el sartén para ayudar la cocción. Cortar cada rebanada en 2 y devolver al sartén, sin fuego, y cubrir para que no se enfríen.
Salpimentar el filete de atún. En el mismo sartén pero a fuego alto (lo mas alto posible), sellar el filete cociendo por cada lado durante 2 minutos. Con ayuda de una pinza, sellar los bordes del filete. Transferir a una tabla y cortar en rebanadas finas, de 3-4 mm.
Montar el tiradito: alternar 2 rebanadas de camote por una rebanada de atún. Agregar el aderezo por encima y decorar con un poco de cebollín, si se tiene a la mano. Servir caliento o tibio.
porciones 1