Sopa de lentejas y camote en olla de lenta cocción, sencilla y deliciosa!
Pelar el camote y cortarlo en cubitos pequeños. Cortar la cebolla en cubos más grandes, de 1 a 2 cms, y separar las capas. Colocar las lentejas, cebolla, camote, y las hojas de laurel en la olla de lenta cocción y cubrir con agua hasta rebasar por dos dedos los ingredientes. Tapar y dejar cocinar 8 horas (se puede dejar toda la noche y apagar en la mañana) a temp. baja.
Quitar las hojas de laurel y sazonar al gusto con sal y pimienta antes de servir.
porciones 6