Estos rollos primavera ligeros son una delicia! Frescos, saludables y rápidos, se volverán una de tus comidas predilectas cualquier día de la semana. Puedes preparar los rollos primavera ligeros con las verduras que te ponemos aquí o sustituir con las que tengas a la mano!
Preparar los ingredientes: Desvenar y picar el chile en cubitos muy pequeños. Mezclar con el jocoque y dejar de lado. Cortar la zanahoria y el pepino en juliana fina. Rebanar el aguacate.
En un plato amplio con agua tibia, humedecer una hoja de arroz hasta que este completamente suave. Sacudir el exceso de agua y extender sobre una tabla para picar. Colocar en el centro 1/2 cda. del jocoque preparado y un poco de cada ingrediente: pepino, zanahoria, berro, surimi y aguacate. Doblar uno de los extremos a lo largo sobre los ingredientes presionando ligeramente. Doblar por encima los otros dos extremos cortos y terminar de envolver con el lado largo faltante. (ver video más abajo) Repetir hasta terminar las 10 hojas.
Servir enteros o cortados por la mitad diagonalmente. Acompañar con salsa ponzu.
porciones 10