Pescado a la naranja

2 filetes de pescado blanco de tu elección, de sabor suave

½ taza de jugo de naranja

3 cdas de aceite de oliva

3 cdas de soya

1 cda generosa de miel

1 cda de jengibre fresco, finamente picado

1 naranja en rodajas finas

½ cebolla morada chica en rodajas finas

Precalentar el horno a 180ºC

En un tazón, mezclar bien el jugo de naranja, soya, aceite de oliva, miel y jengibre.

Colocar en un plato para horno o pyrex pequeño las cebollas fileteadas para formar una "cama". Colocar por encima los filetes de pescado, cubrirlos con las rodajas de naranja de manera que la menor parte de carne quede expuesta, y luego bañarlos con la mezcla de jugo de naranja.

Hornear durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que los filetes estén completamente blancos y firmes al tacto. (El tiempo dependerá del grosor de los fietes y tipo de pescado)

Servir inmediatamente.

TIP Maria Orsini: antes de llevar el platillo a la mesa, puedes hacer las rodajas de naranja a un lado del plato para dejarlas como decoración y bañar los filetes con la misma salsa usando una cuchara.

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