Un panqué de plátano con dulce de leche fácil, decadente y delicioso. Se volverá tu consentido para la hora del té! Con esta receta, no necesitas ingredientes complicados ni mucho tiempo en la cocina para tener en la mesa un panqué de plátano delicioso!!
Precalentar el horno a 165ºc o 325ºF. Preparar con papel encerado dos moldes de panqué pequeños.
En un tazón cernir los ingredientes secos; harina, polvo para hornear, sal, y bicarbonato de sodio. En otro tazón, mezclar la leche, los huevos enteros, azúcar, aceite vegetal y vainilla. Agregar lentamente los ingredientes secos a los mojados, batiendo energéticamente con ayuda del globo. Agregar los plátanos apachurrados y mezclar bien.
Batir las dos claras a punto de nieve. Agregar suavemente en movimientos envolventes a la mezcla con una espátula.
Llenar cada molde hasta la mitad. Repartir la cajeta entre ambos y cubrir con el restante de la mezcla de panqué para cubrir.
Hornear hasta que doren, entre 30 y 45 mins según cada horno. Transferir a una rejilla para enfríar y espolvorear con azúcar glass antes de servir.
porción Size panqués chicos
porciones 2