El croque monsieur es un sandwich gratinado de origen francés. Es común en los bistros parisinos, donde se acompaña generalmente con papas a la francesa y una ensalada verde sencilla. La receta del croque monsieur es increíblemente sencilla, y el resultado....delicioso. Un sandwich suave, gracias a la salsa bechamel, y lleno de sabor.
Preparar la bechamel:
Derretir la mantequilla en una cacerola. Agregar poco a poco la harina, moviendo con el globo constantemente. Dejar cocinar a fuego medio hasta que espese pero que no dore.
Agregar poco a poco la leche, moviendo con el globo. Dejar que llegue al primer hervor y bajar el fuego a lo mas bajo, dejar cocinar hasta que espese, de 3 a 5 minutos. (Mover ocasionalmente para evitar grumos) Agregar la nuez moscada y sazonar.
Dejar enfríar por completo.
Precalentar el horno a 180ºC
Cubrir un pan con bechamel, agregar suficiente queso para cubrir, colocar las tres rebanadas de jamón por encima, colocar la segunda rebanada de pan y volver a cubrir con bechamel y queso. Repetir para el segundo sandwich.
Opcionalmente, se puede agregar un poco de parmesano encima.
Hornear en horno medio (180ºC) hasta que dore por completo. Servir inmediatamente.
porción Size sandwiches
porciones 2