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Panqué de pumpkin spice

Este delicioso panqué de calabaza esta inspirado en la clásica bebida pumpkin spice latte; lleno de sabores de otoño, una textura esponjosita, y un glaseado de crema, será tu favorito para Noviembre!
Sigue la receta de este panqué pumpkin spice, y acompáñalo de una deliciosa bebida caliente!

Panqué pumpkin spice

Tiempo: 1 H 30 M

Rinde: 1 panque

Nivel: fácil

Ingredientes

1  1/3 tazas de azúcar
3/4 taza de mantequilla a temperatura ambiente o suavizada
3 huevos
1 cdita vainilla
1 1/2 tazas de harina
1 cdita canela
1 cdita de cardamomo
1 cdita de nuez moscada
1 cdita de clavo en polvo
1/2 cdita de royal
1/2 cdita sal
1/2 taza rebosada de puré de calabaza

Para el glaseado:
1 1/4  tazas de azúcar glass
2-4 cdas de crema
1/2 cdita de vainilla

Opcional: pepitas para decorar

Procedimiento

Precalentar el horno a 180ºC /350ºF

Engrasar y enharinar (o preparar con papel encerado) un molde para panqué rectangular de 9 x 5 pulgadas o similar.
En un tazón mediano, cernir los ingredientes secos; harina, canela, especias y royal. Dejar de lado.

En el tazón de la batidora, acremar la mantequilla con el azúcar a velocidad media hasta que este blanca y esponjosa, de 3 a 5 minutos. Agregar los huevos uno a uno, batiendo bien entre cada huevo. Agregar los ingredientes secos alternando en dos o tres pasos con el puré de calabaza. Mezclar muy bien y colocar en el molde. Hornear hasta que quede dorado y al insertar un palillo en el centro este salga limpio, alrededor de 1 hora o 1:15.

Transferir a una rejilla y dejar enfriar por completo.

Glaseado:

En un tazón pequeño, colocar el azúcar glass y agregar  la crema poco a poco, batiendo intensamente con el globo.  Agregar la vainilla y ajustar la crema según la consistencia deseada. Chorrear por encima del panqué y decorar con pepitas. Dejar endurecer el glaseado antes de servir.

Acerca del autor

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Diseñadora, cocinera y food blogger desde hace 5 años, amante descontrolada del aguacate y la nutella, siempre inventando recetas en la cabeza. Me fascina cocinar, pero mi fuerte son los panes y la repostería. Creo que basta con decir que mis perros se llaman muffin y soufflé.

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