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Fetuccini de espinaca con provolone

Fetuccini de espinaca con provolone

Esta deliciosa pasta se puede preparar con fetuccini verde de espinaca o con fetuccini normal.

Rinde4 porciones
Prep Time15 minsCook Time15 minsTotal Time30 mins

300 grs de fetuccini verde de espinaca
4 cdas. de aceite de oliva
2 dientes de ajo picado
4 cdas de queso provolone rallado
2 cdas de piñones
2 tazas de espinaca baby
Sal y pimienta de molino
Opcional: rebanadas de provolone para decorar

1

Cocinar la pasta en abundante agua salada hasta que quede al dente. Mover ocasionalmente para evitar que la pasta se pegue.

2

Mientras tanto hacer la salsa; calentar el aceite en un sartén y agregar el ajo. Freír suavemente hasta que este ligeramente dorado. Agregar los piñones y retirar del fuego.

3

Escurrir la pasta, agregar la salsa de piñones, el queso, la espinaca baby fresca, salpimentar al gusto, y revolver vigorosamente. Opcionalmente decorar con un par de rebanadas delgadas de provolone.

Sugerencia: servir con rebanadas de pan rústico ligeramente tostadas.

Rating
DifficultyBeginner

 

Ingredients

 300 grs de fetuccini verde de espinaca
 4 cdas. de aceite de oliva
 2 dientes de ajo picado
 4 cdas de queso provolone rallado
 2 cdas de piñones
 2 tazas de espinaca baby
 Sal y pimienta de molino
 Opcional: rebanadas de provolone para decorar

Directions

1

Cocinar la pasta en abundante agua salada hasta que quede al dente. Mover ocasionalmente para evitar que la pasta se pegue.

2

Mientras tanto hacer la salsa; calentar el aceite en un sartén y agregar el ajo. Freír suavemente hasta que este ligeramente dorado. Agregar los piñones y retirar del fuego.

3

Escurrir la pasta, agregar la salsa de piñones, el queso, la espinaca baby fresca, salpimentar al gusto, y revolver vigorosamente. Opcionalmente decorar con un par de rebanadas delgadas de provolone.

Sugerencia: servir con rebanadas de pan rústico ligeramente tostadas.

Fetuccini de espinaca con provolone

Acerca del autor

mm

Más de 35 años en el mundo de la gastronomía y mexicana por elección, a Maria Orsini la sedujo la tierra del mole y el picante.

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