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Beef broccoli casero

Esta receta de beef broccoli casero es una versión ligera, fácil y saludable del famoso platillo chino de comida rápida. Se volvió famoso gracias a cadenas como Panda express o PF chang’s, y con esta receta puedes disfrutar de un platillo muy similar pero mas amigable a la cintura y hecho en casa. Para prepararlo, solo necesitas una olla de lenta cocción o slow cook. Se ponen todos los ingredientes dentro de la olla y unas horas después….¡listo, beef broccoli casero!

Tip: sírvelo sobre tazones de arroz blanco al vapor, ya sea gohan o normal. ¡Delicioso!

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Receta de beef broccoli casero, versión ligera, fácil y saludable del platillo chino

Rinde4 porciones
Prep Time15 minsCook Time6 hrsTotal Time6 hrs 15 mins

Una versión ligera, fácil y saludable del famoso platillo chino. Nota: esta receta necesita una olla de lenta cocción o slow cook.

500 grs de falda de res cortada en cubos
1 diente de ajo grande, picado finamente
2 cdas de aceite de ajonjolí
½ taza de salsa soya (normal)
taza de azúcar morena
1 chile de árbol seco
1 taza de caldo de res
2 cdas de maízena
1 cabeza de brócoli grande, cortada en floretes
Para servir
2 cdas de ajonjolí
1 manojo de cebollín, picado finamente

1

Poner la carne, el ajo, aceite de ajonjolí, soya, azúcar, caldo de res y chile en el tazón de la olla de lenta cocción. Colocar la tapa y cocinar en temperatura baja durante 5-6 horas, o hasta que la carne este completamente suave. (El tiempo dependerá de tu corte de carne, por lo que alrededor de las 4 horas hay que checarla)

2

Tomar un par de cdas. de la salsa de la olla, colocarlas en un tazón pequeño y agregar la maizena. Mezclar hasta disolver y regresar a la olla. Agregar los floretes de brócoli y cocinar durante otros 30 minutos, o hasta que el brócoli este al dente.

3

Antes de servir, espolvorear por encima el ajonjolí y cebollín finamente picados.
Tip: sírvelo en porciones individuales sobre tazones de arroz blanco.

Rating
DifficultyBeginner

 

Ingredients

 500 grs de falda de res cortada en cubos
 1 diente de ajo grande, picado finamente
 2 cdas de aceite de ajonjolí
 ½ taza de salsa soya (normal)
  taza de azúcar morena
 1 chile de árbol seco
 1 taza de caldo de res
 2 cdas de maízena
 1 cabeza de brócoli grande, cortada en floretes
Para servir
 2 cdas de ajonjolí
 1 manojo de cebollín, picado finamente

Directions

1

Poner la carne, el ajo, aceite de ajonjolí, soya, azúcar, caldo de res y chile en el tazón de la olla de lenta cocción. Colocar la tapa y cocinar en temperatura baja durante 5-6 horas, o hasta que la carne este completamente suave. (El tiempo dependerá de tu corte de carne, por lo que alrededor de las 4 horas hay que checarla)

2

Tomar un par de cdas. de la salsa de la olla, colocarlas en un tazón pequeño y agregar la maizena. Mezclar hasta disolver y regresar a la olla. Agregar los floretes de brócoli y cocinar durante otros 30 minutos, o hasta que el brócoli este al dente.

3

Antes de servir, espolvorear por encima el ajonjolí y cebollín finamente picados.
Tip: sírvelo en porciones individuales sobre tazones de arroz blanco.

Beef broccoli de lenta cocción

 

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Receta de beef broccoli casero, versión ligera, fácil y saludable del platillo chino

 

Acerca del autor

mm

Más de 35 años en el mundo de la gastronomía y mexicana por elección, a Maria Orsini la sedujo la tierra del mole y el picante.

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