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Author: Maria Orsini

Croquetas de calabaza crujientes

No dejes que acabe la temporada sin preparar estas deliciosas croquetas de calabaza. Se pueden servir como acompañante, pero mi versión favorita es como bocadillos calientes, idealmente acompañadas de un dip de queso crema. Esta receta de croquetas de calabaza es fácil y muy original, así que agrégala a tu recetario!   Y no olvides guardar la receta de las croquetas de calabaza en pinterest:...

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Ensalada de queso feta y pepino

Esta receta de ensalada de queso feta se volverá una de tus favoritas: es fresca, crocante, fácil de preparar y original. Acompáñala de un vino blanco fresco  y tostadas de pan árabe (o puedes preparar un delicioso naan casero) como entrada ligera o botana. También es perfecta como acompañante para algún platillo de pollo sencillo, como brochetas o pechuga asada.     No olvides guardar la ensalada de queso feta en pinterest:...

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Camotes rostizados con queso doble crema y miel de chipotle

No hay nada como el olor de unos camotes rostizados en mantequilla, lentamente, al horno. Esta receta es una acompañamiento ideal para platos fuertes como pollo, pavo o lomo. Los camotes rostizados, espolvoreados con queso doble crema y una miel de chipotle dulce y picosita son el platillo perfecto para tus comidas de otoño, ya que es la temporada ideal para consumir este delicioso tubérculo. El largo tiempo de cocción en el horno te dará unos camotes tan suaves, que casi se derriten en la boca!   Rebanar en rodajas de 2 cms Colocar en la charola, bien barnizados...

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Rollos primavera ligeros

Estos rollos primavera ligeros son una delicia! Frescos, saludables y rápidos, se volverán una de tus comidas predilectas cualquier día de la semana. Puedes preparar los rollos primavera ligeros con las verduras que te ponemos aquí o sustituir con las que tengas a la mano!

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Risotto con morillas

Cuando es temporada de morillas hay que aprovechar estos hongos de sabor fuerte y particular en cualquier receta!Hoy te compartimos la receta de un delicioso risotto con morillas, con un toque de crema..

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Salmón beurre blanc rosé

Por algo dicen los franceses que el secreto de la buena cocina está en la mantequilla. Este salmón au beurre blanc rosé, o salmón en salsa de mantequilla rosada, es la prueba perfecta de que no podrían estar más en lo correcto. El beurre blanc es una salsa básica de la cocina francesa; se prepara como una reducción a base de vino o vinagre y mantequilla. En esta ocasión, para hacer el salmón en salsa de mantequilla, cambiamos el vino por champagne rosé y agregamos echalotes y champiñones. Puedes sustituir el champagne rosado por cava, prosecco o cualquier vino espumante...

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Penne all’arrabbiata

El penne all’arrabbiata, literalmente plumas enojadas, es un platillo clásico italiano que no puede faltar en tu mesa. Además de ser fácil y rápido, es delicioso! Como varias recetas de pasta, te recomiendo servir el penne all’arrabbiata con una buena baguette recién horneada y un poco de parmesano fresco por encima del platillo. Penne all’arrabbiata Tiempo: 30 mins Rinde: 2 porciones Nivel: fácil Ingredientes 1 cebolla blanca o amarilla pequeña, o la mitad de una mediana, picada finamente 1 diente de ajo, picado finamente 1-2 chiles rojos secos, según tu preferencia, picados finamente 200 gramos de pasta de tomate 1/2...

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Aguachile verde de pescado

Un platillo fresco que se puede preparar con el pescado blanco suave de tu preferencia, como huachinango, róbalo o tilapia. Esta receta de aguachile verde es muy sencilla, poco picosa, ligera y fácil de preparar.

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