Select Page

Author: Editorial Maria Orsini

Chicago Gourmet: El festival gastronómico de la ciudad de viento

Este año el festival Chicago Gourmet cumple 10 años desde su primera edición, y para esta ocasión reúnen chefs y foodies de todo el país en 5 días dedicados a la gastronomía. El festival, a lo largo de los 5 días, expondrá a más de 150 restaurantes y cientos de vinícolas y cerveceras, así como demostraciones de cocina en vivo, catas, clases y seminarios y 10 diferentes fiestas. Entre los pabellones culinarios no puede faltar la representación de México, siendo Chicago una ciudad tan cercana a nuestra cultura. Restaurantes como Lula Bistro y Manjar Blanco estarán exponiendo sus creaciones...

Leer Más

Fuente de la eterna….bebida? – La fuente de vino inagotable

Dejémosle a los italianos llevar la buena comida y la buena bebida a las masas: no solo tendrán próximamente un parque de diversiones dedicado a la gastronomía, sino que ya cuentan con una fuente de vino inagotable….gratis. Si, leíste bien. La increíble fontana del vino, en Ortona, Abruzzo, se encuentra en un camino de peregrinaje muy popular, el camino di San Tommaso, y ofrece 24 horas al día, 7 días a la semana, un flujo constante de Montepulciano d’Abruzzo, producido por la bodega Dora Sarchese. Según los dueños del viñedo, la fuente de vino es un regalo para el camino...

Leer Más

Sake japonés: las variedades principales

Para poder hablar de sake, primero tenemos que saber qué es. Esto te puede sorprender pero en Japón, si pides sake, estarás pidiendo cualquier bebida alcohólica. Así que si quieres ser un poco más atinado y no dejar al azar tu bebida, tendrás que pedir nihonshu, el nombre real del sake, al menos en Japón (Nihonshu se traduce literalmente como “alcohol japonés”). El nihonshu es una bebida alcohólica a base de arroz fermentado, y se sirve frío, tibio o caliente, según la temporada del año y la preferencia del consumidor. Como ahora no estamos en Japón (desafortunadamente), aquí te dejamos...

Leer Más

Los diferentes tipos de sushi y su preparación

Te encanta el sushi pero a veces te confunden todos los nombres japoneses que se usan en los restaurantes de sushi?  No te preocupes, en esta práctica guía te compartimos los seis tipos mas comunes de sushi, así como los nombres de los ingredientes que acompañan al arroz generalmente. Estos pueden ser pescados y mariscos, vegetales, frutas y algunos otros como huevo y alga. Tip: Sushi es un platillo muy variado, pero su base siempre es arroz preparado especialmente con vinagre. Sin este arroz, también conocido como sumeshi o shari no es sushi.   Tipos de sushi más común...

Leer Más

Todo sobre: los vinos espumosos

Llegó el momento de descubrir todo sobre los vinos espumosos! Seguramente ya conoces los principales, como el champagne y el cava, ¿pero sabes cuál es la diferencia entre ellos? ¿Como se producen todas las variedades? ¿Cuál es la diferencia entre un demi-sec y un extra-brut? Aquí la respuesta a todas estas preguntas y mucho más, para que no quede duda alguna a la hora de escoger un vino espumoso. ¿Qué es el vino espumoso? Los vinos espumosos son vinos carbonatados, con gas disuelto. Este gas (dióxido de carbono) se obtiene a través de una segunda fermentación del vino. También...

Leer Más

Agosto: Tequila Omega Reposado

Aunque tal vez, siendo mexicanos, todos los meses deberían ser mes de tequila, para agosto te queremos presentar un destilado único en su categoría: Tequila Omega. Descubre la complejidad de cada botella de Omega reposado, no sólo con todo el espíritu del agave azul así como la alegría de este destilado y de La Cofradía, donde se destila, sino también su suavidad y notas frutales y amaderadas. Tequila Omega Reposado Vista: – Pajizo claro, dorado con destellos brillantes. – Limpidez y transparencia correctos, untuosidad media que denota buen cuerpo. Olfato: – Aroma de agave cocido, con sutiles tonos herbáceos....

Leer Más

Vino y vías: 5 trenes de rutas vinícolas increíbles

Viajar en tren es una experiencia única, una forma diferente de conocer un destino, tal vez más pausada y remontándonos en el tiempo. ¿Y que podría ser mejor que combinar esta forma de viajar con otro de los mejores atractivos turísticos que ofrecen algunas regiones; las viñas y sus correspondientes bodegas vinícolas? Aquí te compartimos 5 recorridos en trenes de vino, para que te olvides del conductor designado y solo te dediques a deleitarte con la enocultura, gastronomía y paisajes de los recorridos. 1.- Tren Presidencial, Portugal Dos veces al año el Presidencial, antes conocido como el tren real...

Leer Más

UNESCO designa 21 nuevos sitios patrimonio de la humanidad

La semana pasada UNESCO incrementó a 1073 el número de sitios patrimonio de la humanidad. La reunión no. 41 del comité del patrimonio de la humanidad se reunió en Cracovia, Polonia, donde se finalizó la inscripción de los nuevos sitios. Así que si tu misión en la vida era conocerlos todos, el reto se ha puesto más difícil! Aquí te compartimos la lista de los nuevos sitios patrimonio de la humanidad, con algunas fotografías para que te inspires a conocerlos: Nuevos sitios naturales: 1.- Parque Nacional de Los Alerces, Argentina 2.- Qinghai Hoh Xil, China 3.- Paisajes de la...

Leer Más

La Guía Michelin – de vender llantas a cenas estrelladas

Hoy en día hablamos sin pensarlo muy a fondo sobre si un restaurante tiene una dos, o tres estrellas, en base a la guía Michelin. Pero si nos detenemos a analizarlo, ¿cómo es que una compañía que vende llantas pasó a ser una de las autoridades en clasificación de restaurantes de alta cocina? Pues la respuesta es mucho más humilde de lo que asociamos con un restaurante de tres estrellas: la Guía Michelin fue simplemente una estrategia de marketing para impulsar a más automovilistas a lanzarse a las carreteras francesas (y por ende, incrementar el consumo de llantas). La...

Leer Más

Julio: Tinto Ai8

Para la bebida del mes de julio te presentamos un joven tinto lleno de personalidad, como la bodega detrás de él. Bodegas Iniesta nos comparte su tinto Ai8, un ensamblaje de tempranillo y syrah con denominación de origen Manchuela, franco, joven e intenso, ideal para acompañar cortes y embutidos en estos días de verano. Tinto Ai8 Conócelo a fondo: D.O: Manchuela Variedades 50% Tempranillo, 50% Syrah. Fermentación 21 días con levadura seleccionada, temperatura de fermentación controlada. Una semana de maceración prefermentativa después de paso por “Boreal” a 5ºC. Maceración-fermentación durante 2 semanas. Cata Tiene un color rojo violeta intenso,...

Leer Más

Las denominaciones de origen de México

Desde 1974, año en el que se le otorgó denominación de origen al tequila, México ha ido creciendo poco a poco los productos que gozan de esta protección. A través del IMPI (Instituto mexicano de la propiedad intelectual) y bajo los estándares del Arreglo de Lisboa de 1958,  el acuerdo internacional que rige este distintivo y que lo define como la “denominación geográfica de un país, de una región, o de una localidad que sirva para designar un producto originario del mismo y cuya calidad o características se deben exclusiva o esencialmente al medio geográfico, comprendidos los factores naturales...

Leer Más

Traducir esta página

Instagram @mariaorsini

gran ricardo monte xanic

EDICIÓN ESPECIAL DICIEMBRE:GRAN RICARDO MONTE XANIC

Te regalamos un estuche de Gran Ricardo, un vino con más de 30 medallas internacionales. 

Te has suscrito exitosamente!