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Author: Editorial Maria Orsini

5 recetas de otoño dulces y deliciosas

Llegó el otoño y con él un sinfín de ingredientes deliciosos; calabazas de todos los tamaños y colores: manzanas rojas como las de Blancanieves, higos, camotes, uvas, coliflores de colores y papas perfectas. Aquí creemos que no hay que dejar de aprovechar las delicias de estos meses y por eso te compartimos 5 recetas de otoño dulces y deliciosas, para hacer mejores tus tardes de octubre y noviembre! 1.- Donas de calabaza y chocolate: Con sabores especiados y una textura suave y esponjosa. Las donas de calabaza horneadas son rápidas y fáciles, y con el glaseado de chocolate son el...

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Escapadas gourmet: destinos en México para un fin de semana ultra foodie

A veces, lo único que necesitas es escaparte un fin de semana, olvidarte del trabajo y de todo lo demás. Pero, ¿que pasa si también eres un foodie que no concibe viajar sin comer? ¡Aquí la respuesta! Escoge una de estas escapadas gourmet en México y regálate un fin de semana ultra foodie. 1.- Valle de Guadalupe Vas por el vino y te quedas por los tacos. El Valle de Guadalupe es un destino que ningún foodie se puede perder, ya que en los últimos años su gastronomía ha tenido un boom de todo tipo de restaurantes: cocina del...

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¡Felices 30, Monte Xanic!

Hace 3o años aparecieran las primeras cosechas de Chenin Colombard y Cabernet Sauvignon en el viñedo más nórdico de nuestro país. Estaban bajo el cuidado de Hans Backhoff, quién junto con cuatro amigos más (Ricardo, Eric, Manuel y Tomás) se daba a la tarea de crear la primer bodega de vinos premium en México. Se trata de Monte Xanic, uno de las casas vinícolas mas representativas de nuestro país. ¿Quién iba a decir hace 30 años que México iba a convertirse en un nombre importante en la industria? ¿Qué nuestro país produciría mucho más que el “vino de mesa”...

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Octubre: Glenfiddich 12 años

Para recibir los meses de frío que comienzan, nada mejor que un whisky de malta de una de las destilerías más conocidas de Escocia; Glenfiddich. Descubre Glenfiddich 12 años, el single malt representativo de la casa, con su particular nota de peras y carácter dulce y amigable. Glenfiddich 12 años Madura en barricas de bourbon americano y jerez español al menos 12 años. Maridado y añejado en barricas de roble para lograr una completa armonía de aroma y sabor. Whisky escocés de una sola malta (single malt) con distintivos sabores a pera fresca, cremoso y con sabor a roble...

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Cuando el lienzo es pastel y la pintura betún: pasteles artísticos increíbles

Si eres foodie, seguro que tu cuenta de instagram esta repleta de fotos de hamburguesas, queso, vino, donas, y uno que otro influencer que posa muy bien vestido con un helado en cono. Pero entro todas esas cuentas, hay una nueva tendencia de la cual somos verdaderos fanáticos: los pasteles artistícos. En la repostería, como en todo, las modas van y vienen, y hoy los pasteles de dos, tres y cuatro pisos se han convertido en un lienzo para los chefs que cuentan con la dedicación y paciencia necesarios para convertir un pastel en obra de arte, a través...

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¿Cuántos tipos de pasta conoces?

No cabe duda que la cocina italiana es una de las favoritas a nivel mundial. ¿A quién no le gusta la pizza, el pesto o el parmesano? Y dentro de esta deliciosa cocina, uno de los platillos icónicos es, por supuesto, la pasta. Pero, ¿que tan bien conoces este platillo? Aun siendo un experto, es probable que no conozcas los nombres de los más de 1000 tipos de pasta que se tienen registrados, y para hacerlo aún más difícil, hay pastas que se conocen por varios nombres, según la región en donde estés, o el tamaño de la figura....

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¿Que pasaría si los grandes directores dirigieran videos de recetas?

Cada chef tiene su propio estilo, no sólo en la forma de cocinar y los ingredientes que le gustan, sino también en el resultado visual de sus platillos. Y así como cada chef tiene su sello ante el ojo, también los grandes directores de cine tienen estilos muy definidos, como Wes Anderson o Quentin Tarantino. ¿Y que pasaría si estos grandes directores de cine se dedicaran a hacer…videos de recetas? Pues David Ma, el talentoso director y estilista de comida se ha dado a la tarea de convertir este imaginario en realidad en su serie Food Films. ¿El resultado? Spaghetti,...

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Septiembre: Calixa Blend Monte Xanic

Septiembre….¡Viva México, y vivan sus vinos! Para el mes patrio te traemos el nuevo blend de Monte Xanic: Calixa Blend. Tres varietales que conviven en un vino muy innovador, franco y perfumado. Desde el Valle de Guadalupe, Baja California, Calixa Blend es los más nuevo de esta casa vinícola y es ideal para acompañar platillos de carácter, como pescados obscuros a las brasas o carnes y tapeo español. Conócelo a fondo: Calixa Blend Varietales: 60% Tempranillo, 30% Merlot y 10% Cabernet. Crianza: Barrica de roble francés Región: Valle de Guadalupe, Baja California, México Vista: Vino de gran fuerza cromática,...

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Chenin Blanc – Viaje entre cepas

Bienvenido a Viaje entre cepas: sección dedicada al principal personaje del vino: la uva. En cada botella y en cada vino encontramos distintas facetas y personalidades de vitis vinifera, la uva responsable de la mayor parte de producción vinícola. Cada cepa o variedad de esta especie, a pesar de ser influenciada por el hombre, el suelo y el clima, tiene su personalidad, por lo que hay que aprender a conocerlas. Hoy te presentamos: Chenin Blanc Una cepa amante del sol y la luz. Chenin Blanc es notable por su acidez y longevidad, pero sin la exposición correcta al sol...

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